Este antiguo naranjo nos proporciona muchos kilos de naranjas cada año, que siempre usamos, además de para comer, para muchos de nuestros extractos. De este árbol se extraen 3 distintos aceites esenciales e hidrolatos: de naranja (de la piel del fruto), azahar o nerolí (de sus flores) y petitgrain (de sus hojas).
Así que este año hemos aprovechado algunas de sus hojas y hemos preparado un nuevo hidrolato que en breve llegará al blog... ¡petitgrain!
Lo primero que hacemos después de recolectarlas, es escoger las más tiernas y picarlas en pequeños trozos, para poder así extraer mejor su aroma.
Una vez listo, pesamos. Como siempre, nuestros hidrolatos están cargados de moléculas aromáticas ya que usamos un kilo de planta fresca por cada litro de hidrolato destilado. De esta forma son más aromáticos, se conservan mucho mejor de forma natural y contiene un mayor porcentaje de principios activos.
Después de llenar el alambique con agua fresca de manantial, añadimos en la columna toda la planta fresca.
Sellamos el alambique, para que todo el vapor vaya directo al serpentín. Nosotros lo hacemos con una masilla de arcilla cribada.
Y después de un rato empieza a salir el hidrolato. Al principio con algo de aceite esencial, que después separaremos con el vaso florentino. Después envasamos en botellas de vidrio y esperamos a que se vuelva totalmente traslúcido, ya que recién destilado tiene este color ligeramente opaco.
Esta es nuestra pequeña muestra, que siempre dejamos para ir viendo su evolución y saber cuando está listo para poder formar parte de nuestra lista de hidrolatos.
Así que en breve aparecerá nuestro nuevo hidrolato, con mucha personalidad, con un aroma verde, muy fresco, y con muchas propiedades purificantes.
¿Conocíais el Petitgrain?
