Romero: usos y recetas caseras

Tradicionalmente utilizada en fitoterapia por sus propiedades digestivas, colagogas y coleréticas, el romero es igualmente muy utilizado en cocina como aromático y en la industria agroalimentaria por sus capacidades antioxidantes y conservante. Ya en el siglo XIV, fue muy utilizado para perfumes, y formaba parte de la muy conocida “Agua de la Reina de Hungría”

¿Cómo es?

-          Hierba muy popular, tanto medicinal como culinaria. Muy aromática

-          Arbustiva (aunque también existe romero rastrero) .

¿Dónde encontrarla?

-          Ampliamente cultivada en huertos, como seto.

-          Nace en cualquier tipo de tierra, y no requiere grandes cuidados, aunque se favorece de suelos ligeros, arenos, secos y prefiere orientación sur (sol-semisombra)

¿Cuándo las recogemos?

-          Es perenne, por lo que podemos recogerla en cualquier época del año, aunque la mejor época para su recolección es a finales de verano.

¿Cómo conseguirlas?

-          A partir de esquejes de unos 15 cm de longitud (por semilla es un proceso más lento)

-          Si no tienes huerto para poder plantarla, puedes conseguir romero rastrero, que se puede cultivar en maceta

¿Cuáles son sus propiedades?

-          Mucolítico, anticatarral, expectorante, contribuye a despejar las vías respiratorias

-          Activa el metabolismo y energetiza, ayudando a regular el aumento de peso y la retención de líquidos antes de la menstruación.

-          Estimula el sistema cardiovascular

-          Regenerante hepato-biliar, ayuda a la eliminación de toxinas y estimula el hígado, la vesícula biliar y las funciones renales (sobretodo la variedad romero verbenono)

-          Colerética (sustancia estimulante de la secreción biliar por el hígado)

-          Fungicida

En cosmética:

-          Astringente

-          Regula la secreción de sebo

-          Purificante, ayuda a las pieles con problemas y contribuye a eliminar las impurezas de la piel, ya que desobstruye los poros

-          Antioxidante, por lo que ayuda con los efectos del envejecimiento

-          Tónico, posee una acción benéfica sobre el cuero cabelludo, previniendo la caída del cabello y la caspa

¿Para que se usan?

-          Resfriados y cargación de vías respiratorias

-          Retención de líquidos antes de la menstruación

-          Problemas renales y hepáticos.

-          Déficit de memoria, melancolía

En cosmética:

-          Piel mixta, grasa, con acné, piel apagada

-          Como desodorante

-          Cuero cabelludo con problemas: irritado, graso, con caspa, caída.

En la cocina (siempre usado en pequeñas cantidades):

-          Para acompañar a la preparación de raíces con un gusto fuerte, tipo zanahoria, apio…

-          Para realzar el sabor de diversas sopas frías, tipo gazpacho.

-          En salsas cremosas a base de champiñones, le da un toque muy especial (que a nosotros nos encanta)

  

¿Cómo podemos obtenerla?

Hojas y sumidades floridas:

-          Mejor consumir fresca, aunque se suele encontrar seca.

Macerado, ungüento, tintura y otros extractos:

-          Es difícil encontrarlo en el comercio, normalmente los haremos caseros.

Aceite esencial:

-          Muy fácil de encontrar en cualquier herboristería o tienda de productos naturales o ecológicos.

Hidrolato:

-          Difícil de encontrar en tiendas, ya que su comercialización no está muy extendida.

-          Su uso es muy eficaz a la hora de hacer cosmética, ya que lo podremos agregar en la fase acuosa de cualquier crema.

¿Cómo prepararlas?

Infusión:

-          La infusión caliente se emplea para el catarro, dolores reumáticos y la indigestión. Es también una bebida estimulante contra la fatiga o el dolor de cabeza.

-          Se emplea la infusión también como último aclarado para combatir la caspa.

Tintura:

-          Se emplea como tónico estimulante. Combinada con avena, hierba labiada o verbena es útil en casos de depresión.

Compresas:

-          Empapar una compresa en infusión caliente y aplicar sobre las torceduras. Se alternan 2-3 min. de aplicación de la compresa, con otros tantos de una bosa de hielo.

Ungüento:

-          Se usa para aplicar en pecho y espalda en caso de congestión catarral.

Oleato:

-          Como aceite de masaje para articulaciones y músculos doloridos

-          En masajes del cuero cabelludo para estimular el crecimiento del cabello, eliminar la caspa o reducir la caída del cabello (dejar actuar para después lavar con un champú natural)

Hidrolato: (aquí puedes ver mucho más sobre nuestro hidrolato de romero)

-          Su uso es muy eficaz a la hora de hacer cosmética, ya que lo podremos agregar en la fase acuosa de cualquier crema.

-          También se usa directamente como tónico facial para piel grasa, mixta o con acné.

Aceite esencial:

-          Añadido a un aceite de masaje (5-10 gotas por cada 20 ml de aceite de elección) o a un champú base natural.

-          En cosmética.

Receta exprés
Fricción estimulante del cuero cabelludo

3 cucharadas soperas de infusión de romero (bien cargada)

1 cucharada sopera de vinagre de manzana

3 gotas de aceite esencial de cedro

* Masajear el cuero cabelludo. Dejar actuar 5-10 min antes de lavarlo con un champú natural.

Oleato de romero

1. Llenar un bote con romero fresco y cubrir con aceite vegetal (a elección, aunque el de oliva es una buena opción, si lo quieres usar como aceite de masaje, quizás sea prefierible el aceite de almendras, sésamo…)
2. Dejar en maceración durante un mes o mes y medio, agitando suavemente a menudo.
3. Una vez que pase el tiempo de maceración, filtrar con un colador fino o gasa, guardar en un recipiente preferiblemente de vidrio y opaco.
4. Etiquetar, almacenar en un sitio protegido de la luz solar. ¡Ya está listo para usar!